《食人之饥》将故事背景设定在魁北克北部一个与世隔绝的偏远小镇。这里原本是一个宁静祥和的地方，居民们彼此熟识，过着平淡而安稳的生活。然而，某种不可名状的异变悄然降临，打破了所有的平静。镇上的居民开始变得陌生，他们的眼神空洞，行为诡异，仿佛被某种力量彻底改造。

更可怕的是，一种难以抑制的饥饿感在人群中蔓延开来。这种饥饿并非对食物的渴望，而是对血肉的疯狂追求。曾经友善的邻居、熟悉的店主、和蔼的老人，如今都变成了危险的猎食者。他们不再认得亲友，只剩下原始而残暴的本能。

一群外来者因故被困在这个小镇，他们很快发现，自己成了这群变异村民的猎物。面对昔日和善面孔下扭曲的疯狂，他们必须想尽办法逃离这片被诅咒的土地。影片通过极致的压迫感和突如其来的恐怖转折，展现了人性在极端环境下的崩塌与求生欲望的挣扎。每一个转角都可能潜伏着致命的威胁，而最可怕的敌人，恰恰是那些曾经最普通的人。