《体坛秘史：肝王》聚焦网络健身红人“肝王”的崛起与争议。他以生吃肝脏、生肉和极端训练视频迅速走红，凭借强悍体格和挑衅式表达吸引大量关注，并顺势创立营养补充剂品牌，把流量转化为商业帝国。

影片通过访谈、档案影像和社交媒体片段，梳理他从普通健身爱好者到现象级网红的路径，揭示其营销策略、粉丝文化与争议言论。同时，纪录片也呈现围绕生食饮食、健康风险与平台算法的讨论，追问“肝王”究竟是真硬核，还是精心包装的人设。

在肌肉与流量背后，影片试图还原一个复杂个体：他如何利用争议获得成功，又如何在名望、商业与身体代价之间维持平衡。这不仅是一个网红的兴衰故事，也是当代社交媒体造神机制的缩影。