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花蛤怎么洗干净_花蛤怎么洗净泥沙

时间:2016-06-18; 浏览量:281
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  又到了炎炎夏日,夏天是吃海鲜的大好时节,很多的复杂的海鲜我们很难烹调出好吃的味道,但是对于花蛤这样怎么做都好吃的海鲜是吃海鲜最好的选择,可是贝壳类的海鲜含有大量的泥沙,对于花蛤怎么洗干净呢接下来小编给大家推荐一些实用的小技巧。

  花蛤

花蛤怎么洗干净_花蛤怎么洗净泥沙

  花蛤贝类中的珍品,因表面光滑并布有美丽花纹而得名。花蛤是市场上常见的贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强,离水存活时间长,是中国四大养殖贝类之一

  花蛤的食用疗效

花蛤怎么洗干净_花蛤怎么洗净泥沙

  花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃,高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

  花蛤怎么洗干净

  第一种方法:水泡

花蛤怎么洗干净_花蛤怎么洗净泥沙

  1、尽量购买活的花蛤,死的花蛤内的泥沙是无法清理干净的。
  2、蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。用少许的盐和油加入水中浸泡蛤蜊。
  3、泡水后30-40分后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开,如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇,发出声响的表示已经是死蛤蜊了!
  4、使用清水反复搓洗、簸颠,是花蛤内的泥沙流出,再使用清水清洗干净。

  注意:

  加香油有助于蛤蜊吐水。一般情况下,大多数人都是只放盐或者只放油,其实两者同时放效果最佳,所需要的时间也最短,可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。

  第二种方法:水煮冲洗

花蛤怎么洗干净_花蛤怎么洗净泥沙

  如果你认为第一种方法太耗费时间,那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。
  1、将内倒满水,放入花蛤用水煮。
  2、当锅内的水开了的时候,花蛤的壳基本也全部打开,这时候将水倒掉,再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。

  注意:

  但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味,我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙,用上面澄清的汤水来洗花蛤,这样可以保留部分鲜味。
  以上就是小编对于花蛤以及花蛤怎么洗干净为大家作出的介绍,希望对大家有所帮助。
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