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青柠檬和黄柠檬的区别_青柠檬和黄柠檬哪个好

时间:2016-07-27; 浏览量:178
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  柠檬对于大家来说不要太熟悉哈,夏日我们经常来一杯新鲜柠檬水冷饮,那感觉真舒爽。柠檬因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,所以也叫益母果。柠檬富含最多的就是柠檬酸了,所以人送雅号“柠檬酸仓库”。柠檬汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道特酸,所以通常用来当作上等调味料,用来调味菜肴和调制饮料、化妆品和药品。此外,柠檬富含维生素C,能化痰止咳,生津健胃。用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素缺乏,中暑烦渴等症状,它是"坏血病"的克星。今天小编要给大家介绍两种柠檬——青柠檬和黄柠檬,青柠檬和黄柠檬的区别是什么?青柠檬和黄柠檬哪个好?小编一一告诉大家哈。

青柠檬和黄柠檬的区别_青柠檬和黄柠檬哪个好

  青柠檬和黄柠檬的区别

  1、青柠檬

  青柠檬,是柠檬的一种,青柠檬碧绿,表皮光滑似橘,凑近闻也香味浅淡。其中海南的青柠檬是柠檬中的精品,皮薄汁多,偏酸清香。据说当今东南亚已经无人种植黄柠檬,个个种植园里都是青柠檬独揽天下,东南亚人嗜辣嗜酸,青柠檬口味更为尖锐浓烈,而香味却较清淡,恰好可以调出经典的东南亚SHARP滋味,却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。青柠檬碧绿,表皮光滑似橘,凑近闻也香味浅淡。又分国产青柠和进口青柠,国产内里色如西柚,绿中带黄,口感酸味不重,回味略有苦涩。进口果肉碧绿通透如玉色,味道极酸,却饱满圆润,层次分明。

青柠檬和黄柠檬的区别_青柠檬和黄柠檬哪个好

  2、黄柠檬
  表皮纹理较粗糙,近闻散发出一股浓郁的清香,果肉色泽浅金淡黄,口感酸、薄。适应那种酸味之后,其实当作水果慢慢品尝也可以接受。黄柠檬多用于西餐,欧陆料理。柠檬汁配海中鲜,去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水,一升水大概配三片柠檬,味道在若有若无之间,回味无穷。

  黄柠檬会随着果实的成熟而变黄,而青柠檬从挂果到成熟都是青色,两个是两种完全不同的品种,青柠檬和黄柠檬的区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C,所以吃起来更酸。

青柠檬和黄柠檬的区别_青柠檬和黄柠檬哪个好

  青柠檬和黄柠檬哪个好

  青柠檬与黄柠檬是同族姐妹,青柠檬则是东南亚美人,我国北方和国外的柠檬大多是黄色的,多用于西餐,欧陆料理,可榨成柠檬汁来烹调海鲜,有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水,有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方,东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜,与鱼类同烹可以解腥,与肉类同烹可使其松软鲜美,搭配重口味的菜则可消除油腻感,使人清爽又开胃。青柠檬的皮较薄,所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。从营养上来讲,两者的营养成分基本相同,只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些,因而其口感更酸。但是黄柠檬泡蜂蜜水效果更好,蜂蜜柠檬水适用于长期电脑工作者,可以淡化电脑辐射的斑点,对皮肤的保养以一定的效果。而青柠檬主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食,黄柠檬多用于鲜吃,或者泡水吃,黄柠檬在价格和风味上略胜青柠檬一筹。

青柠檬和黄柠檬的区别_青柠檬和黄柠檬哪个好

  其实没有存在谁更好谁不好一说,都要根据小伙伴们的喜好和口味来选择,不管是青柠檬还是黄柠檬都是有富含营养的,它们富含VC,可预防心血管疾病,富含柠檬酸,减肥美白,抗菌消炎,增强人体免疫力,还能生津开胃,清热化痰,夏季尤其适宜食用。

青柠檬和黄柠檬的区别_青柠檬和黄柠檬哪个好

  好了以上就是关于青柠檬和黄柠檬的区别和青柠檬和黄柠檬哪个好的讲解,喜欢更酸更有浓烈的可以选择青柠,喜欢泡水喝、酸味稍小点的可以选择黄柠,看小伙伴们自己怎么选择了。
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