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不粘锅涂层有毒吗_不粘锅有毒吗

时间:2016-08-18; 浏览量:163
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  现在很多人家里使用的都是不粘锅,但是有人意识到不粘锅之所以不粘锅是因为不粘锅有一层特殊的涂层,使得在炒菜时能够不粘锅,那么问题来了,不粘锅涂层有毒吗?这个特殊涂层会不会给我们的身体带来伤害,不粘锅本身是否有毒,接下来小编跟大家一起探索下不粘锅。

不粘锅涂层有毒吗_不粘锅有毒吗

  不粘锅

  我们先来了解一下不粘锅本身再来探讨其涂层是否有毒吧,当我们炒菜时,会发现锅底粘有食物,给清理带来很大的不便,而当不粘锅出现后轻易的解决了这种弊端,那么为什么不粘锅可以不粘锅呢?原来是因为锅底采用了不粘涂层,一般来说我们常用的不粘性能最好的有特氟龙(特富龙)涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。不粘锅克服了传统锅的所有缺点,易清洗,轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底,能最大限度地减少用油,厨房干净少油烟。它还可以帮助减少脂肪的摄入量,顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。

  不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅,按内表面不粘涂层系统可分为一层系统、二层系统和三层系统锅。一层系统是指由单一涂料组成的不粘层;二层系统是指由底层和面层两种涂料组成的不粘层;三层系统是指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。按产品外表面处理方法可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅。

不粘锅涂层有毒吗_不粘锅有毒吗

  不粘锅有毒吗

  要说不粘锅有毒吗,这个得看你怎么用了,其实就不粘锅本身来说应该算是无毒无污染易清洗的锅了,但是其涂层如果是实用特氟龙这种涂料的话在超高温的情况下会产生毒性,并且如果使用铁铲或是炒具有酸性的食品时可能会产生一些对身体不好的物质,其实要说起来还是要了解不粘锅的涂层有毒吗,才能说不粘锅是否有毒。

  不粘锅涂层有毒吗

  不粘锅涂层主要材料为特氟龙,化学名称叫聚四氟乙烯,可以耐400℃高温,但是在200℃以上时化学性质开始变的不稳定,超过400℃立刻起火燃烧,释放出氟化氢气体,氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸,不但具有腐蚀性,而且有剧毒。

  烹饪时最高温度不会超过180℃,因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的,而在涂层完好无损的情况下,不粘锅没有毒性,可以放心使用。不过在使用时要遵照注意事项,不要破坏涂层,让毒性融入食物,为身体健康带来危害。

不粘锅涂层有毒吗_不粘锅有毒吗


  使用不粘锅的注意事项:

  1、不粘锅不能制作酸性食品
  聚四氟乙烯的结合强度不高,酸性物质容易腐蚀金属机体,机体一旦被腐蚀就会膨胀,从而把涂层胀开,导致涂层大面积脱落。据了解,日常食用的食物很多是酸性食物,包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。
  2、使用温度要限制在250℃以下
  国家强制性标准规定,以聚四氟乙烯为主要原料,配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料,涂覆于铝材、铁板等金属表面,经高温烧结,作为接触非酸性食品容器的防粘涂料,使用温度限制在250℃以下。
  3、不要用铁铲,警惕破损
  使用铁铲,容易损伤不粘锅的涂层,让有毒涂料融入菜中,有害身体健康,使用不粘锅前也要多检查有无涂层脱落现象,以免造成严重后果。
  以上是小编给您整理的不粘锅涂层有毒吗的回答,同时也给大家讲解了下不粘锅的基本信息欲知更多精彩内容请记得持续关注小编。
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